Healthy Choices With Real Food - Dark Chocolate Hummus

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Por Fernanda Mello

Essa receita tem como base grão-de-bico e o resultado lembra muito uma pasta de chocolate, tipo consistência de Nutella mesmo. Pode também ser usada como uma pasta para comer com frutas ou passar em uma torrada!


Inovar na cozinhar é sem dúvidas um dos meus passatempos prediletos. Uma alimentação saudável não tem nada a ver com rotina e monotonia, pelo contrário! O segredo está em se familiarizar com ingredientes, formas de preparo e arriscar nas combinações. Nas minhas receitas procuro sempre selecionar alimentos que sejam nutricionalmente densos e apresentem propriedades benéficas pro nosso organismo e saúde.

Essa receita traz uma combinação poderosa: Grão-de-bico (boa fonte proteica, são também uma excelente fonte de ácido fítico, esteróis, taninos, carotenóides e outros polifenóis, como isoflavonas), Amêndoas (ótima fonte de gorduras boas e amino acidos) e Cacau (um dos mais poderosos antioxidantes, ótima fonte de magnésio, nutrientes que estimulam e protegem o nosso sistema cardiovascular e nervoso, além de combater os radicais livres, um dos principais causadores do envelhecimento das nossas células)!

Agora vamos pra receita, que é super prática e simples! Vai precisar de um processador de alimentos e grão de bico já cozido ou enlatado. Caso seja enlatado, apenas procure por uma lista de ingredientes simples listando apenas grão de bico e/ou sal.

Receita

Ingredientes:

  • 1 lata de Grão-de-bico orgânico e cozido⁣

  • 1/2 xícara de Cacau em pó⁣

  • 3 colheres de sopa de Pasta de Amêndoas ⁣

  • 4 colheres de sopa de Água ⁣

  • 3 colheres de sopa de Açúcar de coco⁣

  • 1 1/2 colher chá de Extrato de baunilha ⁣

  • 1 colher chá de Canela em pó⁣

  • Pitada de sal marinho⁣

Instruções:

  1. Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até atingir textura de mousse.

  2. Enjoy!

*Dura até 4 – 5 dias na geladeira! Aconselho armazenar em um recipiente vedado de vidro.⁣

Manuela Rahal