Healthy Choices With Real Food - Crispy Organic Tofu

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Por Fernanda Mello

Que tal deixar de lado essa idéia que tofu é sem graça e sem gosto? – Não tem nada disso! Nada que alguns temperinhos e alguns truques na hora do preparo não façam a diferença! 
O tofu é uma das fontes de proteína vegetal mais tradicionais e faladas. No momento da compra, acho muito importante priorizar uma opção orgânica para evitar que seja soja geneticamente modificada, minimizando assim chances de toxicidades e processos alérgicos. 
Dito isso, é uma opção bastante prática e versátil para incluir no nosso dia a dia e a quantidade de proteína na sua composição é bastante significativa. A cada 120g de tofu (uma porção média) temos aproximadamente: 88kcal, 21.7g Proteína, 3.5g de Carboidrato, sendo 2.9g de fibra alimentar.

Agora vamos para a receita?

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Ingredientes:

  • 420g Tofu Orgânico e extra firme (importante!)

  • 1 colher de sopa de Óleo de Abacate ou outra opção de sua preferência

  • 1 colher de sopa de Tamari (molho de soja orgânico sem glúten – usei a versão com 50% menos sódio) 

  • 1 colher de chá de Páprica defumada

  • 1 colher de sopa de Alho em pó

Instruções:

  1. Corte o tofu extra firme em cubos.

  2. Em um bowl misture bem todos os ingredientes.

  3. Em uma Iron Skillet (uso Lodge de ferro), grelhe o tofu por 05 minutos e na sequencia leve ao forno a 400F/200C por 20 minutos. (Caso não tenha este tipo de panela, você pode usar uma frigideira e uma assadeira tradicional, sem problema algum).

  4. Tire do forno e deixe esfriar, neste momento que ficará crocante!

  5. Enjoy! 

Manuela Rahal